Imagen solo con fines ilustrativosPan Bereber Argelino Bouzgene con Salsa de Pimientos Asados
Una elaboración tradicional a base de sémola de calidad y aceite de oliva virgen, que le confieren una textura única, crujiente por fuera y tierna por dentro. Se sirve con un rico dip de pimientos y tomates asados con matices de ajo y el suave picante del jalapeño, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y reconfortante. Este plato combina la sencillez rústica con sabores intensos, invitando a compartir y disfrutar del arte de mojar el pan.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Precalienta el grill del horno. Coloca los pimientos rojos y los tomates sobre una bandeja y ásalos bajo el grill durante unos 8 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente. La piel debe ennegrecerse para poder pelarla fácilmente. Deja enfriar, retira las pieles de los tomates y los pimientos y ponlos en un bol grande. Retira los tallos y las semillas de los pimientos.
- 2
Nutrición
- Calorías
- 374
- Proteína
- 0.5g
- Carbohidratos
- 1.9g
Consejos del chef
Para lograr un pan berberí con la textura perfecta, usa sémola muy fina y amasa bien hasta que esté elástica y uniforme. ¡A los niños les encantará ayudar en este paso! Para una versión más picante, añade un pimiento picante asado a la salsa. Para servir en familia, ofrece el pan caliente con labneh cremoso o un dip de tahini casero.
Razón culinaria
Una elaboración tradicional a base de sémola de calidad y aceite de oliva virgen, que le confieren una textura única, crujiente por fuera y tierna por dentro. Se sirve con un rico dip de pimientos y tomates asados con matices de ajo y el suave picante del jalapeño, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y reconfortante. Este plato combina la sencillez rústica con sabores intensos, invitando a compartir y disfrutar del arte de mojar el pan.
