התמונה להמחשה בלבדHojas de col rellenas braseadas
Cocinar con niñosUn plato elegante y sofisticado que combina tiernas hojas de col con un rico relleno de arroz basmati, castañas asadas y arándanos rojos que aportan notas de dulzor y frescura. La combinación entre la textura melosa de la col y el relleno sazonado con hierbas aromáticas y un caldo de verduras profundo crea una experiencia culinaria reconfortante y festiva ideal para cualquier mesa.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador/gas 4). Retira el nervio central duro de las hojas de col. Lleva a ebullición una olla grande de agua salada, añade la col y cocina 1-2 minutos hasta que las hojas comiencen a ablandarse. Escurre y refresca bajo agua fría. Escurre bien y seca con un paño de cocina.
- 2Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y sofríe 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Incorpora el romero y el apio, y cocina 8 minutos más. Añade el arroz y cocina un minuto hasta que los granos brillen. Retira del fuego, incorpora las castañas y los arándanos rojos, y sazona.
Nutrición
- Calorías
- 121
- Proteína
- 1.1g
- Carbohidratos
- 11.9g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para enrollar mejor la col, congélela entera una noche y descongélela por la mañana. A los niños les encantará separar las hojas flexibles y rellenarlas con la mezcla de castañas y arándanos. Para una versión más rica, añade dados de tofu ahumado al relleno y sirve la col con una cucharada de yogur vegano o crema agria a temperatura ambiente.
Razón culinaria
Un plato elegante y sofisticado que combina tiernas hojas de col con un rico relleno de arroz basmati, castañas asadas y arándanos rojos que aportan notas de dulzor y frescura. La combinación entre la textura melosa de la col y el relleno sazonado con hierbas aromáticas y un caldo de verduras profundo crea una experiencia culinaria reconfortante y festiva ideal para cualquier mesa.
