התמונה להמחשה בלבדSopa de Repollo (Shchi)
Cocinar con niñosUna sopa tradicional profunda y rica en matices que combina el dulzor del repollo y las hortalizas de raíz con la suavidad de las patatas en una textura aterciopelada. Se sirve con un toque de crema agria y eneldo fresco que aportan frescura y un equilibrio perfecto en cada cucharada, convirtiéndola en una propuesta reconfortante ideal para días fríos o recepciones caseras de alta calidad.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Añada la mantequilla a una olla grande de hierro fundido u otra olla resistente a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido, añada la cebolla y sofría hasta que esté translúcida.
- 2Incorpore el repollo, la zanahoria y el apio. Sofría hasta que las verduras comiencen a ablandarse, removiendo con frecuencia, unos 3 minutos.
- 3Añada la hoja de laurel y el caldo de verduras y lleve a ebullición a fuego fuerte. Baje el fuego y cocine a fuego lento tapado hasta que las verduras estén tiernas pero firmes, unos 15 minutos.
Nutrición
- Calorías
- 318
- Proteína
- 0.7g
- Carbohidratos
- 1.8g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para resaltar el dulzor natural de la col, asegúrate de sofreírla bien con la cebolla y la zanahoria hasta que esté tierna y dorada antes de añadir el caldo. Para un plato más meloso, añade una cucharada de nata agria (o crema de coco si prefieres la versión sin lácteos) a cada bol. A los niños les encantará ayudar a pelar y sazonar patatitas.
Razón culinaria
Una sopa tradicional profunda y rica en matices que combina el dulzor del repollo y las hortalizas de raíz con la suavidad de las patatas en una textura aterciopelada. Se sirve con un toque de crema agria y eneldo fresco que aportan frescura y un equilibrio perfecto en cada cucharada, convirtiéndola en una propuesta reconfortante ideal para días fríos o recepciones caseras de alta calidad.
