Imagen solo con fines ilustrativosMazorca de Maíz con Lima, Chile Verde y Mantequilla de Coco
Un plato exótico que fusiona el dulzor natural del maíz con la textura aterciopelada de la leche de coco y la mantequilla, realzado por la frescura de la lima y el toque picante del chile verde. La combinación de coco tostado y hierbas frescas aporta niveles adicionales de sabor y textura, convirtiéndolo en una propuesta ideal para un encuentro ligero y sofisticado.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Lleva el caldo a ebullición vigorosa en una olla grande y profunda. Sumerge las mazorcas, deja cocer unos 5 minutos, luego apaga el fuego y deja que el maíz repose en el caldo mientras se enfría.
- 2Pon una sartén pesada y seca a fuego alto y, una vez caliente, coloca las mazorcas escurridas en la sartén y chamusca un par de minutos por cada lado — probablemente tendrás que cocinarlas de dos en dos o de tres en tres para no abarrotar la sartén. Pon la leche de coco, el zumo de lima y los chiles en un cazo pequeño, sazona ligeramente, luego lleva a un suave hervor. Incorpora la mantequilla, apaga el fuego y reserva.
Nutrición
- Calorías
- 194
- Proteína
- 4.1g
- Carbohidratos
- 8.6g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Consejos del chef
Para resaltar el sabor del maíz, te sugerimos dorar las mazorcas en una parrilla o sartén grill hasta que estén tostadas, y luego untar la mantequilla de coco para que se absorba bien. Versión para niños: omite el chile y añade un poco de miel o sirope de dátiles a la mantequilla. Para un toque mexicano festivo, espolvorea abundante cilantro picado y ralladura de lima antes de servir.
Razón culinaria
Un plato exótico que fusiona el dulzor natural del maíz con la textura aterciopelada de la leche de coco y la mantequilla, realzado por la frescura de la lima y el toque picante del chile verde. La combinación de coco tostado y hierbas frescas aporta niveles adicionales de sabor y textura, convirtiéndolo en una propuesta ideal para un encuentro ligero y sofisticado.