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Cocinar con niñosEstos bollos tradicionales, ricos y aromáticos, combinan una textura suave y aterciopelada con el aroma embriagador y único del mahleb. Se trata de un bollo festivo y reconfortante, elaborado con mantequilla y leche para aportar una profundidad de sabor y una dulzura sutil, ideal para acompañar una bebida caliente en ocasiones especiales o momentos de puro placer casero.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Tamice juntos la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal y el azúcar. En otro bol, bata 6 huevos y luego incorpore la mantequilla y la leche.
- 2Espolvoree una cucharada de semillas negras y todo el mahleb sobre los ingredientes secos. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos de golpe, mezclando con unas pocas pasadas hasta que la masa pueda volcarse sobre una superficie enharinada. Añada más harina si es necesario; no debería quedar demasiado pegajosa.
Nutrición
- Calorías
- 1354
- Proteína
- 26.9g
- Carbohidratos
- 224.5g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que la masa absorba bien los sabores de las especias, déjala fermentar lentamente en la nevera toda la noche; el frío mejora la textura y hace que los bollitos queden muy esponjosos. Si prefieres una versión más dulce, añade un puñado de pasas o arándanos secos. Es ideal que los niños ayuden pincelando los bollos con huevo batido antes de hornear para que queden brillantes y dorados.
Razón culinaria
Estos bollos tradicionales, ricos y aromáticos, combinan una textura suave y aterciopelada con el aroma embriagador y único del mahleb. Se trata de un bollo festivo y reconfortante, elaborado con mantequilla y leche para aportar una profundidad de sabor y una dulzura sutil, ideal para acompañar una bebida caliente en ocasiones especiales o momentos de puro placer casero.
