התמונה להמחשה בלבדBuñuelos de Lentejas en Yogur
Estas aromáticas tortitas de lentejas doradas se inspiran en la cocina del sur de la India, presentadas sobre una salsa de yogur fresca, densa y aterciopelada. El plato equilibra texturas contrastadas entre el exterior crujiente y el corazón tierno, realzado por el intenso aroma de las hojas de curry, el jengibre y las semillas de mostaza. Representa un entrante ligero ideal o un acompañamiento exótico y sofisticado para cualquier ocasión.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas negras (urad dal) - verifique la etiqueta para contaminación cruzada.
- 2 tazas de agua (para remojar)
- 1 chile verde, finamente picado
- 2 cucharaditas de hojas de curry picadas
- 1 trozo de jengibre de 2,5 cm, finamente picado
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 0.1g
- Carbohidratos
- 0.6g
Consejos del chef
Para una versión más picante, añada más chiles verdes. Sirva con chutney de tamarindo al lado para mayor sabor.
Razón culinaria
Estas aromáticas tortitas de lentejas doradas se inspiran en la cocina del sur de la India, presentadas sobre una salsa de yogur fresca, densa y aterciopelada. El plato equilibra texturas contrastadas entre el exterior crujiente y el corazón tierno, realzado por el intenso aroma de las hojas de curry, el jengibre y las semillas de mostaza. Representa un entrante ligero ideal o un acompañamiento exótico y sofisticado para cualquier ocasión.