התמונה להמחשה בלבדPastel de Carne Picada de Ternera
Cocinar con niñosUna reconfortante creación artesanal que presenta una armonía perfecta de texturas entre una masa dorada y crujiente y un corazón suculento de ternera de primera calidad, cocinada a fuego lento con champiñones y un caldo intenso. Este relleno tierno y sus profundos sabores ofrecen una experiencia culinaria tradicional, ideal como pieza central en cenas festivas o celebraciones familiares elegantes.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Precaliente el horno a 200 °C.
- 2Caliente el aceite en una sartén profunda y fría la carne picada durante 4-5 minutos, deshaciéndola con una cuchara de madera mientras se dora.
- 3Añada la cebolla y cocine durante 2-3 minutos, luego incorpore el concentrado de tomate y cocine 2-3 minutos más. Añada la harina y cocine un minuto más, luego agregue los champiñones picados, el caldo de ternera y un par de chorritos de salsa Worcestershire. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, tape la sartén y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos. Reserve y deje enfriar, luego vierta la mezcla de carne en una fuente de pastel de un litro.
Nutrición
- Calorías
- 734
- Proteína
- 51.6g
- Carbohidratos
- 5.2g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para un relleno muy jugoso, sella la carne picada a fuego fuerte hasta que dore bien. Esto aporta profundidad de sabor y una textura increíble a cada bocado del pastel. Varía el relleno añadiendo champiñones picados o aceitunas. Sirve el pastel con una ensalada verde fresca y una vinagreta para equilibrar a la perfección los sabores intensos.
Razón culinaria
Una reconfortante creación artesanal que presenta una armonía perfecta de texturas entre una masa dorada y crujiente y un corazón suculento de ternera de primera calidad, cocinada a fuego lento con champiñones y un caldo intenso. Este relleno tierno y sus profundos sabores ofrecen una experiencia culinaria tradicional, ideal como pieza central en cenas festivas o celebraciones familiares elegantes.
