Snert (Sopa Holandesa de Guisantes Partidos)
Cocinar con niñosUn plato clásico y reconfortante de la cocina holandesa que ofrece una rica combinación de sabores profundos y una textura espesa y aterciopelada. La elaboración integra legumbres y raíces vegetales cocidas a la perfección con carnes ahumadas que aportan un aroma único y una sensación de saciedad absoluta. Representa la solución ideal para una comida cálida y nutritiva en días fríos, llevando a la mesa lo mejor de la tradición europea.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Reúna los ingredientes.
- 2En una olla sopera grande, lleve a ebullición el agua, los guisantes partidos, la panceta o el bacon, la chuleta de cerdo y la pastilla de caldo. Reduzca el fuego a una ebullición suave, tape y cocine durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente y retirando la espuma que suba a la superficie.
- 3Retire la chuleta, deshuésela y corte la carne en rodajas finas. Reserve.
Nutrición
- Calorías
- 76
- Proteína
- 7.1g
- Carbohidratos
- 3.7g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para lograr esa textura espesa y sustanciosa típica del Snert, asegúrate de cocer los guisantes hasta que estén bien tiernos y empiecen a deshacerse, removiendo de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la olla. Para una versión kosher reconfortante, utiliza un embutido de ternera ahumado de calidad que aporte una profundidad de sabor increíble. Sírvelo con rebanadas de pan de centeno tostado y un poco de mostaza, tal como se hace en Holanda.
Razón culinaria
Un plato clásico y reconfortante de la cocina holandesa que ofrece una rica combinación de sabores profundos y una textura espesa y aterciopelada. La elaboración integra legumbres y raíces vegetales cocidas a la perfección con carnes ahumadas que aportan un aroma único y una sensación de saciedad absoluta. Representa la solución ideal para una comida cálida y nutritiva en días fríos, llevando a la mesa lo mejor de la tradición europea.
