התמונה להמחשה בלבדCallaloo Jamaicano Especiado
Una celebración de sabores caribeños compuesta por hortalizas de hoja cuidadosamente al vapor, armonizadas con ajo, tomillo y chile para crear un plato rico y aromático. Presenta una textura delicada y sugerente, equilibrada por el frescor de las verduras de la huerta, convirtiéndose en un acompañamiento vibrante y nutritivo que aporta profundidad y un toque exótico a la mesa.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 1 manojo de callaloo (unos 400-500 g, lavado y troceado), 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla mediana picada, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento Scotch bonnet, sin semillas y finamente picado (opcional), 2 ramitas de tomillo fresco, 1 tomate grande picado, 1 pimiento rojo pequeño picado, 1/2 cucharadita de pimienta negra, sal al gusto, 2 cucharadas de caldo de pollo (o agua), 1/4 de taza de cebolletas picadas
Nutrición
- Calorías
- 50
- Proteína
- 0.1g
- Carbohidratos
- 0.3g
Consejos del chef
Si no encuentra callaloo, sustitúyalo por espinacas. Un chorrito de limón al final realza los sabores.
Razón culinaria
Una celebración de sabores caribeños compuesta por hortalizas de hoja cuidadosamente al vapor, armonizadas con ajo, tomillo y chile para crear un plato rico y aromático. Presenta una textura delicada y sugerente, equilibrada por el frescor de las verduras de la huerta, convirtiéndose en un acompañamiento vibrante y nutritivo que aporta profundidad y un toque exótico a la mesa.