התמונה להמחשה בלבדEstofado Caliente de Alubias y Ternera
Un tierno estofado de carne que combina la riqueza de las legumbres con el sutil dulzor del plátano verde y verduras de raíz frescas, aportando una auténtica profundidad de sabor sudamericana. Este guiso casero, rico y reconfortante, es ideal para celebraciones familiares o días frescos, inundando el hogar con aromas embriagadores y calidez.
- Preparación
- 720 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Lava las alubias y déjalas en remojo toda la noche en agua fría.
- 2Escurre las alubias y colócalas en la olla de cocción lenta.
- 3En un robot de cocina, tritura las cebollas, el ajo, la cebolleta y el pimiento rojo.
- 4Añade la carne a la olla de cocción lenta con las alubias y vierte el agua.
Nutrición
- Calorías
- 240
- Proteína
- 9.6g
- Carbohidratos
- 38.4g
Consejos del chef
Para un sabor extra, prueba a incorporar pimentón ahumado o chile chipotle en polvo.
Razón culinaria
Un tierno estofado de carne que combina la riqueza de las legumbres con el sutil dulzor del plátano verde y verduras de raíz frescas, aportando una auténtica profundidad de sabor sudamericana. Este guiso casero, rico y reconfortante, es ideal para celebraciones familiares o días frescos, inundando el hogar con aromas embriagadores y calidez.