Изображение носит иллюстративный характерТравяной айоли
Насыщенная бархатистая эмульсия, гармонично сочетающая свежие ароматы средиземноморских трав с изысканной остротой измельченного чеснока и деликатным теплом хлопьев чили. Плотная текстура и глубокий вкус делают этот соус идеальным дополнением к рыбным блюдам, запеченным овощам или изысканным штрихом, придающим кулинарную глубину любому гурмэ-сэндвичу или сложной закуске.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 8
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Поместите яичные желтки, горчицу и лимонный сок в кухонный комбайн или блендер.
- 2Перемешайте, пока смесь не станет однородной.
- 3Пока комбайн работает, медленно, тонкой струйкой добавляйте оливковое масло в течение примерно 2 минут.
- 4Не торопитесь с этим шагом, чтобы получить лучшую текстуру.
Пищевая ценность
- Калории
- 504
- Белки
- 1.8g
- Углеводы
- 2.3g
- Сахар
- 1.9g
Рекомендуемое оборудование
- Кухонный комбайн
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Экспериментируйте с различными травами, такими как петрушка или кориандр, для разнообразия вкуса. Для более гладкой текстуры добавляйте оливковое масло медленно.
Кулинарное объяснение
Насыщенная бархатистая эмульсия, гармонично сочетающая свежие ароматы средиземноморских трав с изысканной остротой измельченного чеснока и деликатным теплом хлопьев чили. Плотная текстура и глубокий вкус делают этот соус идеальным дополнением к рыбным блюдам, запеченным овощам или изысканным штрихом, придающим кулинарную глубину любому гурмэ-сэндвичу или сложной закуске.