Shawarma de Pollo con Salsa Casera de Yogur con Ajo y Hierbas
Jugosos trozos de pollo asados en una opulenta mezcla oriental de comino, cardamomo y pimentón ahumado, que infunden al plato un aroma embriagador y una gran profundidad de sabor. La alianza entre el ave especiada y la refrescante salsa de yogur y ajo logra un equilibrio sublime, brindando una experiencia mediterránea auténtica y reconfortante en cada bocado.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Comienza cortando el pollo en tiras de tamaño mediano. Coge tu bolsa zip y mete dentro el pollo recién cortado.
- 2Añade el ajo, el cilantro, el comino, el cardamomo, la cayena, el pimentón, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el aceite de oliva a la bolsa. Cierra la bolsa y mezcla bien. Refrigera durante 10-12 horas (menos tiempo también vale, pero más es mejor).
- 3
Nutrición
- Calorías
- 559
- Proteína
- 80g
- Carbohidratos
- 6.2g
Equipo y productos recomendados
- Freidora de aire Ninja
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Consejos del chef
Para lograr esa textura caramelizada tan típica del shawarma, dora las tiras de pollo en una sartén muy caliente en pequeñas tandas. Así evitarás que baje la temperatura y se acumule líquido innecesario. Para una opción kósher igual de deliciosa, cambia el yogur por crema de coco o tahini con limón. A los niños les encantará ayudar a echar la salsa sobre el pan de pita caliente y tierno.
Razón culinaria
Jugosos trozos de pollo asados en una opulenta mezcla oriental de comino, cardamomo y pimentón ahumado, que infunden al plato un aroma embriagador y una gran profundidad de sabor. La alianza entre el ave especiada y la refrescante salsa de yogur y ajo logra un equilibrio sublime, brindando una experiencia mediterránea auténtica y reconfortante en cada bocado.