Домашняя куриная шаурма с чесночно-йогуртовым соусом
Сочные кусочки курицы, томленые в насыщенной восточной смеси кумина, кардамона и копченой паприки, наделяющей блюдо пленительным ароматом и глубоким вкусом. Гармония пряной птицы и прохладного чесночно-йогуртового соуса создает безупречный баланс, даря аутентичный и уютный вкус средиземноморской кухни в каждом кусочке.
- Подготовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Нарежьте куриное филе на небольшие тонкие полоски.
- 2Положите нарезанную курицу в большой пакет с зип-застежкой.
- 3Добавьте в пакет измельченный чеснок, кориандр, кумин, кардамон, кайенский перец, паприку, соль, лимонный сок и оливковое масло.
- 4Закройте пакет, тщательно перемешайте содержимое и оставьте в холодильнике на 10-12 часов для маринования.
Пищевая ценность
- Калории
- 559
- Белки
- 80g
- Углеводы
- 6.2g
Рекомендуемое оборудование
- Аэрогриль Ninja
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Чтобы добиться той самой аппетитной карамелизации, обжаривайте кусочки курицы на раскаленной сковороде небольшими порциями. Это предотвратит выделение лишнего сока и падение температуры. Для кошерного и не менее вкусного варианта замените йогурт кокосовыми сливками или кунжутной пастой (тахини) с лимоном. Детям понравится помогать поливать соусом теплую свежую питу.
Кулинарное объяснение
Сочные кусочки курицы, томленые в насыщенной восточной смеси кумина, кардамона и копченой паприки, наделяющей блюдо пленительным ароматом и глубоким вкусом. Гармония пряной птицы и прохладного чесночно-йогуртового соуса создает безупречный баланс, даря аутентичный и уютный вкус средиземноморской кухни в каждом кусочке.