התמונה להמחשה בלבדChurros
Este aclamado postre español se presenta en una ejecución perfecta de masa, crujiente en su exterior y aireada en su interior, delicadamente envuelta en una fragante cobertura de azúcar y canela. Acompañando a las tiras fritas se sirve un ganache de chocolate aterciopelado y opulento que culmina la experiencia en una celebración de texturas y matices.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Pon a hervir el hervidor; mide 300 ml de agua hirviendo en una jarra y añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Tamiza la harina y la levadura en un bol grande con una pizca generosa de sal. Haz un hueco en el centro, vierte el contenido de la jarra y bate muy rápidamente con la harina usando una cuchara de madera hasta que no queden grumos. Deja reposar 10-15 minutos mientras preparas la salsa.
- 2
Nutrición
- Calorías
- 965
- Proteína
- 12.4g
- Carbohidratos
- 116.7g
Equipo y productos recomendados
- Manga pastelera reutilizable
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Consejos del chef
Para que los churros queden bien crujientes, asegúrate de freírlos en abundante aceite muy caliente. Si la temperatura no es la correcta, la masa absorberá el aceite y resultará pesada en lugar de ligera y esponjosa. Para darle un toque especial, añade un poco de ralladura de naranja o una pizca de sal a la salsa de chocolate. Los niños se lo pasarán en grande rebozando los churros calientes en la mezcla de azúcar y canela tras freírlos.
Razón culinaria
Este aclamado postre español se presenta en una ejecución perfecta de masa, crujiente en su exterior y aireada en su interior, delicadamente envuelta en una fragante cobertura de azúcar y canela. Acompañando a las tiras fritas se sirve un ganache de chocolate aterciopelado y opulento que culmina la experiencia en una celebración de texturas y matices.
