התמונה להמחשה בלבדצ'ורוס קלאסי עם רוטב שוקולד
הקינוח הספרדי האהוב מקבל כאן פרשנות מושלמת של בצק פריך מבחוץ ואוורירי מבפנים, המעוטר במעטפת סוכר וקינמון ריחנית. לצד רצועות הבצק המטוגנות מוגש גנאש שוקולד קטיפתי ועשיר המשלים את החוויה והופך אותה לחגיגה של מרקמים וטעמים בכל נגיסה.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1ערבבו 300 מ\"ל מים רותחים עם חמאה מומסת ו3 מ"ל תמצית וניל.
- 2נפו לקערה גדולה קמח, אבקת אפייה וקורט מלח.
- 3צרו גומה במרכז, שפכו את הנוזלים וערבבו במהירות בכף עץ עד לקבלת בצק חלק ללא גושים.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 965
- חלבון
- 12.4g
- פחמימות
- 116.7g
ציוד ומוצרים מומלצים
- מיקסר ידני חשמלי
גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.
טיפים מהשף
כדי שהצ'ורוס יצאו פריכים במיוחד, הקפידו לטגן אותם בשמן עמוק וחם מאוד. אם השמן לא יהיה בטמפרטורה הנכונה, הבצק יספוג שמן ויהיה כבד במקום קליל ואוורירי. לשדרוג הטעמים, נסו להוסיף מעט גרידת תפוז או קורט מלח לרוטב השוקולד. הילדים יכולים לעזור בכיף ולגלגל את הצ'ורוס החמים בתערובת הסוכר והקינמון מיד לאחר הטיגון.
היגיון קולינרי
הקינוח הספרדי האהוב מקבל כאן פרשנות מושלמת של בצק פריך מבחוץ ואוורירי מבפנים, המעוטר במעטפת סוכר וקינמון ריחנית. לצד רצועות הבצק המטוגנות מוגש גנאש שוקולד קטיפתי ועשיר המשלים את החוויה והופך אותה לחגיגה של מרקמים וטעמים בכל נגיסה.
