Ensalada Crujiente de Pepino y Eneldo

1. 

   1Lava los pepinos a fondo.
2. 

   2Córtalos por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad en 3-4 tiras, y finalmente corta las tiras por la mitad.
3. 

   3Pasa los pepinos cortados a un bol para mezclar.
4. 

   4Pica el eneldo y aplasta el ajo, luego añádelos a los pepinos.
5. 

   5Incorpora 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre y una pizca de sal y pimienta, mezclando bien todos los ingredientes.
6. 

   6Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
7. 

   7Si lo refrigeras, espera a añadir la sal y la pimienta hasta el momento de servir.
8. 

   8¡Prepara la ensalada por la mañana y sazona justo antes de servir para el mejor sabor!

Ingredientes

• 450 g de pepinos (4-5)
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas colmadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de aceite de girasol o aceite de oliva (ajustar al gusto)
• 1 cucharada de vinagre blanco
• sal y pimienta al gusto