Imagen solo con fines ilustrativosPollo a la Parrilla en Adobo
Jugosos trozos de pollo asado en un rico marinado de adobo que combina chiles guajillo de suave picante con una mezcla de especias tradicionales mexicanas. El plato presenta un equilibrio perfecto de matices profundos, ahumados y ligeramente cítricos gracias a la lima fresca, resultando en un plato principal impresionante y lleno de aromas intensos.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Limpia el pollo y añade sal. Colócalo en un cuenco grande.
- 2Tuéstalos ligeramente en una sartén caliente durante unos segundos, girándolos una vez para evitar que se quemen.
- 3Sumerge los chiles tostados en un cuenco con agua caliente durante 25 minutos hasta que se ablanden.
- 4
Nutrición
- Calorías
- 103
- Proteína
- 13.3g
- Carbohidratos
- 0.6g
- Azúcar
- 0.1g
Equipo y productos recomendados
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Consejos del chef
Para un sabor ahumado, añade una pizca de pimentón ahumado al adobo. Si no encuentras chiles guajillo, sustitúyelos por chiles ancho.
Razón culinaria
Jugosos trozos de pollo asado en un rico marinado de adobo que combina chiles guajillo de suave picante con una mezcla de especias tradicionales mexicanas. El plato presenta un equilibrio perfecto de matices profundos, ahumados y ligeramente cítricos gracias a la lima fresca, resultando en un plato principal impresionante y lleno de aromas intensos.