התמונה להמחשה בלבדCaballa a la Parrilla con Ceviche de Tomate Cítrico
Una creación estival y refrescante que armoniza los sabores profundos y ricos de los filetes de caballa asados con una mezcla de tomates vibrante y llena de vida. El maridaje entre la textura carnosa y tostada con un aliño cítrico y un picante sutil ofrece una experiencia culinaria equilibrada que juega con el frío y el calor, perfecta como un entrante sofisticado o un almuerzo ligero al sol.
- Preparación
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Pique los tomates tipo pera toscamente, conservando algo de textura, y colóquelos en un cuenco.
- 2Incorpore el chile laminado, la cebolla roja y las hojas de cilantro; mezcle bien.
- 3Ralle la lima y exprima el zumo, removiendo hasta integrar completamente.
- 4
Consejos del chef
Prepare todos los ingredientes antes de empezar: ¡así cocinar con los niños es mucho más fácil!
Razón culinaria
Una creación estival y refrescante que armoniza los sabores profundos y ricos de los filetes de caballa asados con una mezcla de tomates vibrante y llena de vida. El maridaje entre la textura carnosa y tostada con un aliño cítrico y un picante sutil ofrece una experiencia culinaria equilibrada que juega con el frío y el calor, perfecta como un entrante sofisticado o un almuerzo ligero al sol.