התמונה להמחשה בלבדPollo al curry jamaicano
Un rico guiso de pollo que traslada los aromas del Caribe a su mesa mediante una armoniosa combinación de especias aromáticas y hortalizas de raíz. El plato destaca por su textura aterciopelada y profundas capas de sabor, logradas tras una cocción lenta de jugosos trozos de pollo y patatas, ofreciendo una experiencia reconfortante. Es la opción ideal para un almuerzo familiar con carácter que invitará a todos a repetir.
- Preparación
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Instrucciones
- 2Añada los muslos de pollo, el condimento multiusos, 1 cucharada de curry en polvo, la cebolla, las cebolletas, el pimiento verde, los dientes de ajo, el pimiento Scotch Bonnet (si lo usa) y el tomillo a un bol grande y combine, asegurándose de que todos los trozos de pollo queden cubiertos con el condimento. Tape y refrigere al menos 1 hora o hasta toda la noche.
- 3Una vez marinado el pollo, retire la cebolla, los pimientos y el ajo del pollo y reserve.
Nutrición
- Calorías
- 494
- Proteína
- 70.9g
- Carbohidratos
- 4.5g
Consejos del chef
Para lograr una profundidad de sabor auténtica, se recomienda sofreír el curry en aceite junto con la cebolla y el ajo durante unos segundos hasta que suelte su aroma, antes de añadir el pollo y los líquidos a la olla. Para una comida familiar ideal, sirve el pollo sobre una base de arroz blanco para que absorba la salsa. Si a los niños no les gusta el picante, sustituye el chile por un poco de pimentón dulce para obtener un plato más suave.
Razón culinaria
Un rico guiso de pollo que traslada los aromas del Caribe a su mesa mediante una armoniosa combinación de especias aromáticas y hortalizas de raíz. El plato destaca por su textura aterciopelada y profundas capas de sabor, logradas tras una cocción lenta de jugosos trozos de pollo y patatas, ofreciendo una experiencia reconfortante. Es la opción ideal para un almuerzo familiar con carácter que invitará a todos a repetir.