התמונה להמחשה בלבדעוף בקארי ג'מייקני
תבשיל עוף עשיר המביא את ניחוחות האיים הקריביים הישר אל השולחן שלכם, המבוסס על שילוב הרמוני של תבלינים ארומטיים וירקות שורש. המנה מצטיינת במרקם קטיפתי ובשכבות עמוקות של טעם בזכות בישול איטי של נתחי עוף עסיסיים עם קוביות תפוחי אדמה סופגות, המעניקים חוויה מנחמת ומחממת בכל נגיסה. זהו פתרון מושלם לארוחת צהריים משפחתית מלאת אופי שתגרום לכולם לבקש תוספת.
- הכנה
- 25 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1בקערה גדולה, מערבבים את נתחי העוף עם תבלין העוף, כף אחת של אבקת קארי, הבצל, הבצל הירוק, הפלפל הירוק, השום, הפלפל החריף והטימין.
- 2מעסים את העוף היטב בתערובת, מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות (רצוי לילה שלם).
- 3לאחר המרינדה, מוציאים את נתחי העוף מהקערה ומפרידים את הירקות (הבצל, הפלפלים והשום) ושומרים אותם בצד.
- 4
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 494
- חלבון
- 70.9g
- פחמימות
- 4.5g
טיפים מהשף
כדי לקבל עומק טעמים אמיתי, מומלץ לטגן את אבקת הקארי בשמן יחד עם הבצל והשום לכמה שניות עד שעולה ריח חזק, לפני שמוסיפים את העוף והנוזלים לסיר. להגשה משפחתית מושלמת, הגישו את העוף על מצע של אורז לבן שסופג את הרוטב. אם הילדים רגישים לחריפות, החליפו את הפלפל החריף במעט פפריקה מתוקה למנה עדינה יותר.
היגיון קולינרי
תבשיל עוף עשיר המביא את ניחוחות האיים הקריביים הישר אל השולחן שלכם, המבוסס על שילוב הרמוני של תבלינים ארומטיים וירקות שורש. המנה מצטיינת במרקם קטיפתי ובשכבות עמוקות של טעם בזכות בישול איטי של נתחי עוף עסיסיים עם קוביות תפוחי אדמה סופגות, המעניקים חוויה מנחמת ומחממת בכל נגיסה. זהו פתרון מושלם לארוחת צהריים משפחתית מלאת אופי שתגרום לכולם לבקש תוספת.