התמונה להמחשה בלבדEstofado de Pollo Marroquí
Este plato es una celebración de sabores profundos y aromas embriagadores de la cocina norteafricana, que combina tiernos trozos de pollo que se deshacen en el paladar con una armonía de aceitunas salinas, limón encurtido y sutiles toques dulces de pasas. Se trata de un guiso rico y reconfortante, fundamentado en una mezcla de especias aromáticas y vino blanco, que ofrece una experiencia culinaria auténtica e impresionante, ideal para cenas festivas o recepciones de gran elegancia.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
No hay instrucciones disponibles.
Ingredientes
- 900 g de muslos de pollo sin hueso y sin piel
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal gruesa, más al gusto
- 1,5 cucharaditas de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 0,5 cucharadita de jengibre
Nutrición
- Calorías
- 152
- Proteína
- 6.1g
- Carbohidratos
- 24.2g
Consejos del chef
Para un plato más contundente, añada verduras de raíz como zanahorias o patatas. Si no encuentra limones en conserva, sustitúyalos por zumo de limón fresco.
Razón culinaria
Este plato es una celebración de sabores profundos y aromas embriagadores de la cocina norteafricana, que combina tiernos trozos de pollo que se deshacen en el paladar con una armonía de aceitunas salinas, limón encurtido y sutiles toques dulces de pasas. Se trata de un guiso rico y reconfortante, fundamentado en una mezcla de especias aromáticas y vino blanco, que ofrece una experiencia culinaria auténtica e impresionante, ideal para cenas festivas o recepciones de gran elegancia.