התמונה להמחשה בלבדPuré de patatas con mostaza y cebolleta
Un plato de patatas aterciopelado y reconfortante de la cocina tradicional irlandesa, que combina la rica textura de un puré mantecoso con el refinado toque de la mostaza en grano de alta calidad. La unión de la cebolleta salteada con la leche y la mantequilla otorga una profundidad de sabor excepcional y un aroma casero embriagador, convirtiéndolo en la guarnición perfecta o en un plato ligero exquisito.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Hierva las patatas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra y haga un puré.
- 2Caliente la leche y la mitad de la mantequilla en un rincón de la olla; incorpórelos al puré junto con la mostaza en grano.
- 3Sofría suavemente las cebolletas en la mantequilla restante durante 2 minutos hasta que estén justo blandas pero con un verde vivo. Mézclelas con el puré y sirva. Ideal como acompañamiento del jamón cocido o para cubrir un pastel de pescado.
Nutrición
- Calorías
- 323
- Proteína
- 7g
- Carbohidratos
- 47.2g
Consejos del chef
Para lograr una textura aterciopelada, calienta la leche con las cebolletas antes de añadirla a las patatas. La temperatura caliente mantiene el puré ligero y evita que se vuelva pegajoso. Para un toque crujiente, añade cebolla frita o un poco de cebollino picado. Si buscas una versión más cremosa, añade una cucharada de nata agria junto con la mostaza; queda ideal con carne asada o salchichas.
Razón culinaria
Un plato de patatas aterciopelado y reconfortante de la cocina tradicional irlandesa, que combina la rica textura de un puré mantecoso con el refinado toque de la mostaza en grano de alta calidad. La unión de la cebolleta salteada con la leche y la mantequilla otorga una profundidad de sabor excepcional y un aroma casero embriagador, convirtiéndolo en la guarnición perfecta o en un plato ligero exquisito.