התמונה להמחשה בלבדPuttanesca de Sardinas
Una interpretación audaz y con carácter del clásico italiano que combina sardinas jugosas en una salsa de tomate rica y picante, servida sobre pasta al dente perfecta. El plato destaca por la intensidad de las aceitunas negras, el ajo y el chile, que se fusionan en una experiencia mediterránea rústica y exquisita en cada bocado. Es una solución culinaria ideal que ofrece la sofisticación y profundidad de los sabores tradicionales italianos en poco tiempo.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cocinar la cebolla, el ajo y la guindilla durante 3-4 minutos hasta que ablanden. Incorporar el concentrado de tomate y cocinar 1 minuto; añadir las sardinas con su salsa. Cocinar desmenuzando el pescado con una cuchara de madera; agregar las aceitunas y continuar cocinando unos minutos más.
- 2Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con 2-3 cucharadas del agua de cocción. Mezclar todo bien, repartir en platos y servir espolvoreado con Parmesano.
Ingredientes
Nutrición
- Calorías
- 118
- Proteína
- 0.2g
- Carbohidratos
- 1.6g
Consejos del chef
Para intensificar los sabores, sofríe las sardinas y el ajo a fuego lento hasta que se deshagan un poco en el aceite, creando una base sabrosa para la salsa de tomate. Para una versión más suave que les encantará a los niños, sustituye las sardinas por atún en aceite de oliva de calidad y añade ralladura de limón fresca antes de servir.
Razón culinaria
Una interpretación audaz y con carácter del clásico italiano que combina sardinas jugosas en una salsa de tomate rica y picante, servida sobre pasta al dente perfecta. El plato destaca por la intensidad de las aceitunas negras, el ajo y el chile, que se fusionan en una experiencia mediterránea rústica y exquisita en cada bocado. Es una solución culinaria ideal que ofrece la sofisticación y profundidad de los sabores tradicionales italianos en poco tiempo.