התמונה להמחשה בלבדCebolla Roja en Escabeche
Cocinar con niñosUn acompañamiento refrescante y vibrante que aporta una profundidad de sabores agridulces a cada plato, gracias a un encurtido preciso que garantiza una textura crujiente excepcional en cada bocado. Combina a la perfección con platos de carne, en sándwiches gourmet o como guarnición elegante para ensaladas, aportando un toque de frescura esencial a cualquier mesa.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Pele las cebollas, córtelas por la mitad de arriba abajo y córtelas en finas rodajas en forma de media luna. Colóquelas en un colador sobre un cuenco y espolvoree con sal, mezclando ligeramente con las manos para cubrir todas las superficies. Déjelas reposar durante aproximadamente una hora en salmuera.
- 2Mientras tanto, ponga el vinagre, 50ml de agua y el azúcar en un cazo. Lleve a ebullición suave, removiendo para disolver el azúcar, y cocine durante un par de minutos. Retire del fuego y reserve.
Nutrición
- Calorías
- 260
- Proteína
- 10g
- Carbohidratos
- 40g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que la cebolla mantenga su textura crujiente y un color morado intenso, usa agua tibia pero no hirviendo. Los niños pueden ayudar a verter el líquido y disfrutar del cambio de color en minutos. Para un sabor refrescante, añade una rodaja de remolacha para conseguir un color rosado intenso o unos granos de pimienta de Jamaica. Es el acompañamiento ideal para bocadillos, ensaladas o hamburguesas.
Razón culinaria
Un acompañamiento refrescante y vibrante que aporta una profundidad de sabores agridulces a cada plato, gracias a un encurtido preciso que garantiza una textura crujiente excepcional en cada bocado. Combina a la perfección con platos de carne, en sándwiches gourmet o como guarnición elegante para ensaladas, aportando un toque de frescura esencial a cualquier mesa.
