התמונה להמחשה בלבדLinguine con calabaza
Cocinar con niñosUn elegante plato de pasta italiana que equilibra armoniosamente el delicado dulzor de la calabaza asada con el profundo aroma de la salvia fresca en aceite de oliva virgen. Esta composición refinada y reconfortante ofrece una experiencia culinaria vibrante, celebrando los ingredientes de temporada en su máxima expresión para un almuerzo sofisticado o un entrante distinguido.
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador/gas 6). Coloca la calabaza y el ajo en una bandeja de horno y riega con el aceite de oliva. Asa durante 35-40 minutos hasta que estén tiernos. Sazona.
- 2Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre reservando el agua de cocción. Usa una batidora de mano para triturar la calabaza con 400 ml del agua de cocción. Calienta un poco de aceite en una sartén, fríe la salvia hasta que esté crujiente y escurre sobre papel de cocina. Vierte la pasta y la salsa en la sartén y calienta. Esparce la salvia por encima.
Nutrición
- Calorías
- 1074
- Proteína
- 5.2g
- Carbohidratos
- 22g
Equipo y productos recomendados
- Batidora eléctrica de mano
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Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para realzar el sabor de la calabaza, asíala al horno con un poco de aceite de oliva hasta que dore antes de mezclarla con el linguini; la caramelización aportará un dulzor profundo que combina de maravilla con la salvia. Para darle un toque especial, espolvorea nueces tostadas para añadir un toque crujiente. Si prefieres una versión más cremosa, ralla un poco de queso parmesano kósher o pecorino sobre el plato caliente.
Razón culinaria
Un elegante plato de pasta italiana que equilibra armoniosamente el delicado dulzor de la calabaza asada con el profundo aroma de la salvia fresca en aceite de oliva virgen. Esta composición refinada y reconfortante ofrece una experiencia culinaria vibrante, celebrando los ingredientes de temporada en su máxima expresión para un almuerzo sofisticado o un entrante distinguido.
