Curry Tailandés de Cerdo y Cacahuetes
Este rico curry tailandés combina una carne tierna con la profunda cremosidad de la mantequilla de cacahuete y la leche de coco, aportando una textura sedosa y un embriagador aroma a frutos secos. El sutil picante del curry rojo armoniza con la frescura del cilantro y la lima, creando una auténtica celebración asiática para paladares que aprecian los sabores audaces y equilibrados. Acompañado de arroz jazmín al vapor, cada bocado se convierte en una experiencia sensorial completa con los aromas del Lejano Oriente.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Caliente el aceite en una cacerola grande o cazuela apta para fuego. Añada las cebolletas y los tallos de cilantro y cocine durante 1 minuto. Añada las rodajas de cerdo y cocine durante 5 minutos hasta que empiecen a dorarse.
- 2Incorpore la pasta de curry y la mantequilla de cacahuete. Después de 30 segundos, añada el azúcar, la soja y la leche de coco, más media lata de agua. Mezcle bien, tape y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Nutrición
- Calorías
- 480
- Proteína
- 30.8g
- Carbohidratos
- 13.2g
Consejos del chef
Para intensificar los sabores, sofríe la pasta de curry en la grasa de la crema de coco hasta que desprenda un aroma intenso antes de añadir la carne para sellarla rápidamente. Para una versión más suave o si hay alergia a los cacahuetes, usa anacardos tostados. Sírvelo con arroz jazmín y una lima fresca para equilibrar el picante del curry.
Razón culinaria
Este rico curry tailandés combina una carne tierna con la profunda cremosidad de la mantequilla de cacahuete y la leche de coco, aportando una textura sedosa y un embriagador aroma a frutos secos. El sutil picante del curry rojo armoniza con la frescura del cilantro y la lima, creando una auténtica celebración asiática para paladares que aprecian los sabores audaces y equilibrados. Acompañado de arroz jazmín al vapor, cada bocado se convierte en una experiencia sensorial completa con los aromas del Lejano Oriente.