Тайское карри со свининой и арахисом
Это насыщенное тайское карри сочетает нежнейшее мясо с глубокой кремовой текстурой арахисовой пасты и кокосового молока, которые придают блюду шелковистость и пленительный ореховый вкус. Гармония деликатной остроты красного карри со свежестью кинзы и лайма создает подлинный азиатский ансамбль для ценителей смелых и сбалансированных вкусов. Блюдо подается с ароматным рисом жасмин, который впитывает густой соус, превращая каждый кусочек в многогранное путешествие по Дальнему Востоку.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или сотейнике с толстым дном.
- 2Мелко нарежьте зеленый лук и стебли кинзы (листья отложите для подачи) и обжаривайте в масле 1 минуту.
- 3Нарежьте свинину ломтиками, добавьте в кастрюлю и обжаривайте около 5 минут до появления золотистой корочки.
- 4
Пищевая ценность
- Калории
- 480
- Белки
- 30.8g
- Углеводы
- 13.2g
Советы шефа
Чтобы вкус стал насыщеннее, обжарьте пасту карри в жире от кокосовых сливок до появления сильного аромата, и только потом добавляйте мясо для быстрой обжарки. Для более нежного вкуса или при аллергии на арахис замените его обжаренным кешью. Подавайте с рисом жасмин и долькой лайма, который отлично смягчает остроту карри.
Кулинарное объяснение
Это насыщенное тайское карри сочетает нежнейшее мясо с глубокой кремовой текстурой арахисовой пасты и кокосового молока, которые придают блюду шелковистость и пленительный ореховый вкус. Гармония деликатной остроты красного карри со свежестью кинзы и лайма создает подлинный азиатский ансамбль для ценителей смелых и сбалансированных вкусов. Блюдо подается с ароматным рисом жасмин, который впитывает густой соус, превращая каждый кусочек в многогранное путешествие по Дальнему Востоку.