התמונה להמחשה בלבדסלט עדשים ושעורה משביע
מנה עשירה ומשביעה המפגישה בין מרקמים עמוקים של עדשים שחורות ושעורת פנינה לבין רעננות מתפרצת של שומר ולימון. התיבול הפיקנטי של החריסה מעניק רובד נוסף של טעמים ים-תיכוניים, בעוד שגרעיני החמנייה הקלויים מוסיפים פריכות מהנה בכל ביס. זהו שילוב אידיאלי בין חומרי גלם מזינים לבין תחכום קולינרי, המתאים במיוחד כארוחת צהריים קלילה או כתוספת מרשימה לכל שולחן אירוח.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
- 1במחבת בינונית, הביאו מים עם מלח לרתיחה. בשלו את השעורה עד לריכוך: כ-15 דקות לשעורה פנינה וכ-40-50 דקות לשעורה קלויה. סננו והעבירו לקערה גדולה.
- 2באותה מחבת, בשלו את העדשים במים רותחים עם מלח עד לריכוך, כ-18-22 דקות. סננו והוסיפו לקערה עם השעורה.
- 3בקערה קטנה, ערבבו את החלב הצמחי עם חצי כפית מלח גס והניחו בצד.
- 4
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 288
- חלבון
- 16.5g
- פחמימות
- 36g
- סוכר
- 7.5g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה לשדרוג הטעם. אם רוצים גרסה חריפה יותר, אפשר להוסיף עוד חריסה.
היגיון קולינרי
מנה עשירה ומשביעה המפגישה בין מרקמים עמוקים של עדשים שחורות ושעורת פנינה לבין רעננות מתפרצת של שומר ולימון. התיבול הפיקנטי של החריסה מעניק רובד נוסף של טעמים ים-תיכוניים, בעוד שגרעיני החמנייה הקלויים מוסיפים פריכות מהנה בכל ביס. זהו שילוב אידיאלי בין חומרי גלם מזינים לבין תחכום קולינרי, המתאים במיוחד כארוחת צהריים קלילה או כתוספת מרשימה לכל שולחן אירוח.