התמונה להמחשה בלבדללא בוטניםללא שומשוםללא אגוזיםללא חלבמכיל ביצים
סלמון ברוטב קארי ירוק
מנת דג מרשימה המשלבת פילה סלמון עסיסי עם מעטפת קרמית ועשירה של קארי ירוק, המעניקה חריפות מעודנת וארומה אסיאתית משכרת. השילוב בין המרקם הנימוח של הדג לבין התיבול הפיקנטי והמתקתק יוצר חוויה קולינרית מאוזנת ויוקרתית, האידיאלית לאירוח חגיגי או לארוחת ערב אנינה שמעוררת את החושים בכל ביס מחדש.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:4
- 1חממו את התנור על גריל וממקמים רשת בחלק העליון.
- 2מניחים נייר כסף על תבנית אפייה קטנה או מחבת עמידה בחום, כך שתתאים לפילה הסלמון.
- 3מניחים את הסלמון עם העור כלפי מטה על התבנית ומוסיפים מלח גס קל.
- 4מקפלים את נייר הכסף סביב הסלמון ליצירת סירה, כדי לתפוס כל טפטוף מהרוטב.
- 5בקערה קטנה, מערבבים את פסטת הקארי הירוק, מיונז, סוכר, רוטב סויה וחומץ.
- 6בעזרת מברשת או כף, מורחים את התערובת על הסלמון.
- 7מגרילים את הסלמון במשך 12-14 דקות, או עד שהוא מבושל והרוטב משחים. הסוכרים עשויים להישרף מעט, מה שמוסיף טעם.
- 8מוציאים את הסלמון מהתנור ומפוררים אותו על קערות של אורז או קינואה.
- 9מקשטים בכוסברה, מלפפון, אבוקדו וצנונית לפני ההגשה.
מצרכים
- 1 פילה סלמון במשקל 1.5 קילוגרם עם עור
- 2 כפות פסטת קארי ירוק (מומלץ מאסרי) - יש לבדוק תווית עבור רכיבים לא מזיקים
- 2 כפות מיונז - יש לבדוק תווית עבור רכיבים לא מזיקים
- 2 כפות סוכר
- 1 כף רוטב סויה - יש לבדוק תווית עבור רכיבים לא מזיקים
- 1 כפית חומץ (כל סוג) - יש לבדוק תווית עבור רכיבים לא מזיקים
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0g
- פחמימות
- 0.2g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף מעט ג'ינג'ר מגורד לתערובת הקארי להעמקת הטעמים.
היגיון קולינרי
מנת דג מרשימה המשלבת פילה סלמון עסיסי עם מעטפת קרמית ועשירה של קארי ירוק, המעניקה חריפות מעודנת וארומה אסיאתית משכרת. השילוב בין המרקם הנימוח של הדג לבין התיבול הפיקנטי והמתקתק יוצר חוויה קולינרית מאוזנת ויוקרתית, האידיאלית לאירוח חגיגי או לארוחת ערב אנינה שמעוררת את החושים בכל ביס מחדש.