Изображение носит иллюстративный характерКремовый суп из спаржи
Элегантное и изысканное блюдо, сочетающее утонченный вкус свежей спаржи с богатой бархатистой текстурой, достигнутой благодаря сливочному маслу высшего качества. Гармония легкой овощной горчинки и деликатной лимонной свежести создает сбалансированное кулинарное впечатление, идеально подходящее для торжественного приема или в качестве легкой, обволакивающей закуски.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Растопите сливочное масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.
- 2Добавьте лук-шалот и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут.
- 3Добавьте спаржу, соль и молотый тмин и готовьте минуту.
- 4Залейте овощным бульоном, прижмите спаржу так, чтобы она была почти полностью покрыта.
Пищевая ценность
- Калории
- 50
- Белки
- 0.1g
- Углеводы
- 0.5g
Рекомендуемое оборудование
- Мощный блендер Ninja
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Добавьте немного сметаны для более кремовой текстуры. Если шалоты недоступны, используйте обычный лук.
Кулинарное объяснение
Элегантное и изысканное блюдо, сочетающее утонченный вкус свежей спаржи с богатой бархатистой текстурой, достигнутой благодаря сливочному маслу высшего качества. Гармония легкой овощной горчинки и деликатной лимонной свежести создает сбалансированное кулинарное впечатление, идеально подходящее для торжественного приема или в качестве легкой, обволакивающей закуски.