Изображение носит иллюстративный характерКуриные тамали
Классическое мексиканское блюдо на основе воздушного кукурузного теста, приготовленного на пару, которое окутывает насыщенную начинку из томленой курицы с идеально сбалансированными специями. Сочетание тающей во рту текстуры и пикантной сальсы создает аутентичный гастрономический ансамбль, идеально подходящий для изысканного приема или праздничной семейной трапезы.
- Подготовка
- 40 мин
- Порции
- 8
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Замочите початки кукурузы в очень горячей воде на 30 минут, используя груз, чтобы держать их под водой.
- 2Миксером взбейте растительный жир на средней скорости до легкой и пышной массы, около 4 минут.
- 3Добавьте сычужную массу, половину чайной ложки соли и разрыхлитель и перемешивайте на слабом огне, пока смесь не станет однородной, около 1 минуты.
Пищевая ценность
- Калории
- 132
- Белки
- 5.3g
- Углеводы
- 21.1g
Советы шефа
Попробуйте использовать вареную чечевицу или грибы в качестве начинки для вегетарианского варианта.
Кулинарное объяснение
Классическое мексиканское блюдо на основе воздушного кукурузного теста, приготовленного на пару, которое окутывает насыщенную начинку из томленой курицы с идеально сбалансированными специями. Сочетание тающей во рту текстуры и пикантной сальсы создает аутентичный гастрономический ансамбль, идеально подходящий для изысканного приема или праздничной семейной трапезы.