התמונה להמחשה בלבדПаста с черри и белой фасолью
Яркое и выразительное блюдо из пасты, представляющее собой гармонию средиземноморских вкусов: сладкие томаты черри, обжаренные с чесноком и шалотом, в сочетании с нежной белой фасолью, придающей глубину и насыщенную текстуру. Сочетание солоноватых оливок и свежести кудрявой капусты кейл создает сбалансированную и питательную композицию, дополненную деликатным соусом, обволакивающим каждый ингредиент.
- Подготовка
- 10 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите до кипения макароны.
- 2В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте чеснок и лук-шалот до прозрачности.
- 3Добавьте помидоры черри, воду (или белое вино), хлопья острого перца и морскую соль; хорошо перемешать.
- 4Накройте крышкой и готовьте около 5 минут, пока помидоры не начнут взрываться.
- 5Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке и перед фильтрацией сохраните 120 мл воды.
- 6Снимите крышку с кастрюли, добавьте капусту, белую фасоль и оливки Каламата; Жарьте еще 5 минут.
- 7Добавляем 120 мл воды, которую мы сохранили, и варим еще 1-2 минуты.
- 8Смешайте макароны с соусом и при необходимости добавьте еще воды.
- 9Отрегулируйте приправу по вкусу и подавайте горячим, при желании с веганским сыром пармезан.
- 10Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.
Ингредиенты
- 3 ст. ложки оливкового масла, 5 средних зубчиков чеснока, нарезанных, 1 маленький шалот, нарезанный, 960 мл черри, 120 мл воды или белого вина, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, 1/2-3/4 чайной ложки морской соли, 340 грамм пасты, 1/2 пучка капусты, нарезанной, 1 банка (425 грамм) белой фасоли, слитой, 120 мл нарезанных оливок каламата, 120 мл зарезервированной воды от пасты, веганский пармезан (по желанию)
Пищевая ценность
- Калории
- 1030
- Белки
- 38.2g
- Углеводы
- 187.4g
- Сахар
- 12.6g
Советы шефа
Замените капусту шпинатом или мангольдом. Добавьте дополнительные овощи, такие как грибы или болгарский перец, для улучшения вкуса и цвета.
Кулинарное объяснение
Яркое и выразительное блюдо из пасты, представляющее собой гармонию средиземноморских вкусов: сладкие томаты черри, обжаренные с чесноком и шалотом, в сочетании с нежной белой фасолью, придающей глубину и насыщенную текстуру. Сочетание солоноватых оливок и свежести кудрявой капусты кейл создает сбалансированную и питательную композицию, дополненную деликатным соусом, обволакивающим каждый ингредиент.