Изображение носит иллюстративный характерТехасский копченый брискет
Отборный отруб говядины проходит процесс длительного и тщательного копчения до достижения нежной маслянистой текстуры и глубоких ароматов дуба или гикори. Изысканное блюдо, сочетающее в себе безупречную мягкость и насыщенный мясной вкус, станет идеальным выбором для торжественного приема или праздничного ужина, оставляющего незабываемое впечатление.
- Подготовка
- 60 мин
- Порции
- 10
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Поместите грудинку на противень с бортиками.
- 2Смешайте крупную соль и молотый перец в небольшой миске и посыпьте мясо.
- 3Поставьте при комнатной температуре на час.
- 4Если вы используете газовый гриль, замочите щепу в воде минимум на 30 минут.
Пищевая ценность
- Калории
- 50
- Белки
- 0.9g
- Углеводы
- 3.5g
Рекомендуемое оборудование
- Цифровой кухонный термометр
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Чтобы улучшить вкус, рассмотрите возможность маринования брискета на ночь. Если коптильная коробка недоступна, создайте пакет из алюминиевой фольги для древесной стружки.
Кулинарное объяснение
Отборный отруб говядины проходит процесс длительного и тщательного копчения до достижения нежной маслянистой текстуры и глубоких ароматов дуба или гикори. Изысканное блюдо, сочетающее в себе безупречную мягкость и насыщенный мясной вкус, станет идеальным выбором для торжественного приема или праздничного ужина, оставляющего незабываемое впечатление.