Бефстроганов

1. 

   1Разогрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием.
2. 

   2Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне около 15 минут до мягкости (добавьте немного воды, если лук начнет пригорать).
3. 

   3Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2-3 минуты, затем добавьте сливочное масло.
4. 

   4Когда масло начнет пениться, добавьте грибы и готовьте около 5 минут до полной мягкости.
5. 

   5Посолите, поперчите и переложите овощи на отдельную тарелку.
6. 

   6В миске смешайте муку с солью и перцем, затем обваляйте кусочки говядины в этой смеси.
7. 

   7Выложите мясо на сковороду (добавьте немного масла, если сковорода сухая) и обжаривайте 3-4 минуты до румяной корочки.
8. 

   8Верните обжаренный лук и грибы обратно в сковороду.
9. 

   9Смешайте крем-фреш, горчицу и говяжий бульон, затем влейте смесь в сковороду.
10. 

    10Готовьте на среднем огне около 5 минут.
11. 

    11Посыпьте петрушкой и подавайте к столу с пастой паппарделле или рисом.

Ингредиенты

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 250 г грибов
• 500 г говяжьей вырезки
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 150 г крем-фреш
• 1 ст. л. английской горчицы
• 100 мл говяжьего бульона
• Петрушка для украшения