התמונה להמחשה בלבדИрландское рагу
Глубокое и насыщенное рагу, в котором отборные кусочки ягнятины сочетаются со свежими корнеплодами и цельной пшеницей, создающей приятную и плотную текстуру. Блюдо томится на медленном огне, раскрывая всю глубину куриного бульона и белого вина в теплой деревенской композиции, идеально подходящей для сытного семейного ужина в пасмурный день.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Разогрейте духовку до 180°C.
- 2Слейте воду и промойте пшеницу, поместите ее в кастрюлю с большим количеством воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 1 час до готовности, затем слейте воду.
- 3Приправьте баранину солью и черным перцем.
Пищевая ценность
- Калории
- 1800
- Белки
- 100g
- Углеводы
- 16.2g
Рекомендуемое оборудование
- Погружной блендер
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Чтобы мясо в рагу получилось особенно нежным, обязательно хорошо обжарьте его со всех сторон перед добавлением жидкости — это запечатает соки и сохранит вкус при долгом тушении. Для более насыщенного вкуса добавьте корнеплоды, например, репу или корень сельдерея. Подавайте с ломтиком хлеба на закваске, чтобы собрать им весь густой и ароматный соус.
Кулинарное объяснение
Глубокое и насыщенное рагу, в котором отборные кусочки ягнятины сочетаются со свежими корнеплодами и цельной пшеницей, создающей приятную и плотную текстуру. Блюдо томится на медленном огне, раскрывая всю глубину куриного бульона и белого вина в теплой деревенской композиции, идеально подходящей для сытного семейного ужина в пасмурный день.