התמונה להמחשה בלבדСкумбрия в маринаде Решадо Масала
Это блюдо привносит на стол смелые и острые вкусы традиционной индийской кухни: сочная макрель маринуется в насыщенной и ароматной пасте Решадо Масала. Каждый кусочек раскрывает идеальное сочетание хрустящей корочки точного обжаривания и нежной, интенсивно приправленной плоти, создавая впечатляющее основное блюдо с ярким характером.
- Подготовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Замочите все специи, имбирь, чеснок и тамаринд в уксусе
- 2Добавьте сахар, соль и куркуму, перемешайте
- 3Оставьте мариноваться на 35-40 минут
- 4Измельчите смесь в блендере до состояния густой однородной пасты
Пищевая ценность
- Калории
- 125
- Белки
- 0g
- Углеводы
- 3.8g
Советы шефа
Чтобы рыба впитала насыщенный вкус масалы, сделайте три диагональных надреза с каждой стороны макрели и тщательно вотрите пряную пасту перед приготовлением. Если вы предпочитаете более мягкий вкус для детей, замените часть чили сладкой паприкой и подавайте рыбу с простым белым рисом, чтобы сбалансировать остроту.
Кулинарное объяснение
Это блюдо привносит на стол смелые и острые вкусы традиционной индийской кухни: сочная макрель маринуется в насыщенной и ароматной пасте Решадо Масала. Каждый кусочек раскрывает идеальное сочетание хрустящей корочки точного обжаривания и нежной, интенсивно приправленной плоти, создавая впечатляющее основное блюдо с ярким характером.