Фаршированные перцы с киноа и черной фасолью | pashutFree

Способ приготовления

Порции:4

1Разогрейте духовку до 190°C и слегка смажьте маслом форму для запекания.
2Разрежьте перцы пополам вдоль, удалите семена и выложите в форму срезом вверх.
3Запекайте пустые половинки перцев 15-20 минут до легкого размягчения.
4Пока перцы в духовке, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
5Обжарьте лук 3-4 минуты до мягкости, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
6Добавьте в сковороду готовую киноа, фасоль, кукурузу, томаты и все специи.
7Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, до полного прогрева.
8Снимите сковороду с огня и примешайте 1 стакан тертого сыра.
9Достаньте перцы из духовки и плотно наполните каждую половинку начинкой.
10Посыпьте сверху оставшимся сыром.
11Верните в духовку еще на 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а перцы не станут мягкими.
12Дайте блюду остыть 5 минут перед подачей и украсьте свежей кинзой.

Ингредиенты

4 крупных зеленых болгарских перца
1 ст. л. оливкового масла
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 стакан отваренной киноа
1 банка (400 г) черной фасоли, промыть
1 стакан сладкой кукурузы
1 банка (400 г) нарезанных томатов
1 ч. л. кумина (зиры)
½ ч. л. порошка чили

Фаршированные перцы с киноа и черной фасолью

Способ приготовления

Ингредиенты

Пищевая ценность

Советы шефа

Кулинарное объяснение

Вам также может понравиться

Пищевая ценность

Советы шефа