Изображение носит иллюстративный характерОвощи в стиле Шибадзуке
Освежающее и глубокое блюдо из маринованных овощей, дарящее всплеск солено-кислых нот и богатую ботаническую сложность благодаря уникальному союзу имбиря и сисо. Хрустящая текстура и изысканный аромат делают его идеальным дополнением к основным блюдам или легкой закуской для ценителей аутентичного и гармоничного вкуса.
- Подготовка
- 20 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Хорошо вымойте и обсушите огурцы, баклажаны, миогу и имбирь.
- 2Нарежьте огурцы и баклажаны кусочками одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное окисление.
- 3Нарежьте имбирь тонкими полосками, чтобы получить нежную текстуру.
- 4Разрежьте миогу пополам и нарежьте ее тонкими ломтиками, чтобы раскрыть ее аромат.
Пищевая ценность
- Калории
- 50
- Белки
- 0.3g
- Углеводы
- 1.4g
Советы шефа
Для более кислого вкуса добавьте немного рисового уксуса. Если умэ шисо недоступно, можно использовать свежие листья шисо.
Кулинарное объяснение
Освежающее и глубокое блюдо из маринованных овощей, дарящее всплеск солено-кислых нот и богатую ботаническую сложность благодаря уникальному союзу имбиря и сисо. Хрустящая текстура и изысканный аромат делают его идеальным дополнением к основным блюдам или легкой закуской для ценителей аутентичного и гармоничного вкуса.