Изображение носит иллюстративный характерОстрый запечённый лосось
Элегантная и сбалансированная композиция из сочного филе, запеченного в насыщенной смеси копченой паприки, кумина и изысканной острой нотки, которая придает корочке богатую карамелизацию и идеальную текстуру. Гармония пряного тепла рыбы и хрустящей свежести яркого салата из капусты создает легкий, но сытный кулинарный ансамбль, идеально подходящий для изысканного ланча или здорового, спокойного ужина.
- Подготовка
- 5 мин
- Порции
- 2
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Домашняя духовка, разогретая до 220 °C перед выпечкой
Ингредиенты
- 2 филе лосося (примерно по 170 г каждое), 1 ст. ложка масла авокадо, 1 ст. ложка коричневого сахара, 1/2 ч. ложки порошка анчо, 1 ч. ложка кумина, 1 ч. ложка копчёной паприки, 1/8 ч. ложки кайенского перца, соль и перец по вкусу, салат из капусты на гарнир
Пищевая ценность
- Калории
- 50
- Белки
- 0g
- Углеводы
- 0.2g
Советы шефа
Можно использовать оливковое масло вместо масла авокадо. Добавление свежевыжатого лимонного сока после запекания улучшает вкус.
Кулинарное объяснение
Элегантная и сбалансированная композиция из сочного филе, запеченного в насыщенной смеси копченой паприки, кумина и изысканной острой нотки, которая придает корочке богатую карамелизацию и идеальную текстуру. Гармония пряного тепла рыбы и хрустящей свежести яркого салата из капусты создает легкий, но сытный кулинарный ансамбль, идеально подходящий для изысканного ланча или здорового, спокойного ужина.