התמונה להמחשה בלבדШоколадные пончики без глютена
Изысканный десерт, сочетающий нежную воздушную текстуру с насыщенной глянцевой шоколадной глазурью, дарит ощущение сладости и комфорта в каждом кусочке. Эта выпечка станет идеальным дополнением к чашке кофе или изысканным угощением для гостей, ищущих безглютеновую альтернативу без ущерба для вкуса и глубокой шоколадной насыщенности. Сочетание деликатной структуры и высококачественного какао-покрытия создает безупречный баланс сладости и пленительных ароматов, подходящий для любого торжества или момента личного удовольствия.
- Подготовка
- 15 мин
- Порции
- 12
- Сложность
- Средне
Способ приготовления
- 1Нагрейте духовку до 175°C.
- 2Смажьте маслом форму для мини-пончиков или форму для кексов и отложите в сторону.
- 3В большой миске взбейте мучную смесь, желатин, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, винный камень, соль, мускатный орех и коричневый сахар.
- 4Добавьте растопленное масло, масло, яйца, ваниль и сливки и хорошо перемешивайте после каждого добавления, пока смесь не станет однородной. Смесь будет густой.
- 5Заполните формы до 2/3 высоты. Чтобы пончики получились однородными, переложите смесь в кондитерский мешок и заполните каждую форму.
- 6Выпекайте в центре духовки около 8 минут или пока пончики не застынут. Дайте остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем переносить на решетку для охлаждения.
- 7Если вы используете машину для изготовления пончиков, нагрейте ее в соответствии с инструкциями производителя. Заполните формы смесью и выпекайте 3 минуты или пока запах не распространится. Достаньте и дайте остыть на решетке.
- 8В небольшой миске смешайте сахарную пудру, какао-порошок и молоко до получения однородной массы. Отрегулируйте количество молока по мере необходимости.
- 9Обмакните верх охлажденных пончиков в глазурь, посыпьте дополнительными украшениями и отложите покрытой стороной на пергаментную бумагу. Дайте устояться.
Ингредиенты
- 210 г безглютеновой муки
- 3/4 чайной ложки желатина
- 6 столовых ложек несладкого какао-порошка
- 1.5 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки бикарбоната натрия
- 1/4 чайной ложки крема тартар
- 1/4 чайной ложки крупной соли
- 1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
- 90 г упакованного светло-коричневого сахара
- 4 столовые ложки несоленого масла, растопленного и охлажденного
- 4 столовые ложки нейтрального масла
- 2 яйца, взбитых
- 1.5 чайной ложки чистого ванильного экстракта
- 125 г двойных сливок
- 140 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
- 1 чайная ложка молока
- Безглютеновые посыпки (по желанию)
Пищевая ценность
- Калории
- 764
- Белки
- 6.4g
- Углеводы
- 86.3g
- Сахар
- 70.1g
Рекомендуемое оборудование
Раскрытие: сейчас это обычные поисковые, а не партнёрские ссылки, и мы не получаем комиссию. Перед покупкой проверьте цену, наличие и маркировку.
Советы шефа
Рекомендуется добавить специи, такие как корица или гвоздика, для дополнительного вкуса. Темный шоколад можно растопить и использовать в качестве глазури вместо сахарной пудры.
Кулинарное объяснение
Изысканный десерт, сочетающий нежную воздушную текстуру с насыщенной глянцевой шоколадной глазурью, дарит ощущение сладости и комфорта в каждом кусочке. Эта выпечка станет идеальным дополнением к чашке кофе или изысканным угощением для гостей, ищущих безглютеновую альтернативу без ущерба для вкуса и глубокой шоколадной насыщенности. Сочетание деликатной структуры и высококачественного какао-покрытия создает безупречный баланс сладости и пленительных ароматов, подходящий для любого торжества или момента личного удовольствия.