התמונה להמחשה בלבדDesayuno Antigüeño (Chop Up y Bacalao)
Cocinar con niñosUna experiencia culinaria del Caribe que ofrece una combinación vegetal rica y nutritiva de berenjenas, calabaza y espinacas frescas. Este plato se distingue por su textura suave y profunda, lograda mediante una cocción lenta con mantequilla y ajo, brindando un desayuno reconfortante para los amantes de los sabores exóticos.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
1Pelar y cortar la berenjena y la calabaza en trozos medianos.
2Calentar la mantequilla en una olla mediana a fuego medio-alto; añadir la cebolla y el ajo y sofreír 2 minutos hasta que ablanden sin dorarse.
Nutrición
- Calorías
- 184
- Proteína
- 6.8g
- Carbohidratos
- 1.7g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que el pescado salado tenga una textura perfecta y no esté demasiado salado, ponlo a remojo en agua fría al menos 12 horas, cambiando el agua dos o tres veces. A los niños les encantará ayudar a machacar las verduras para el «chop-up». Para variar, sirve el plato con aguacate maduro, plátano frito o pan tierno para mojar en la salsa.
Razón culinaria
Una experiencia culinaria del Caribe que ofrece una combinación vegetal rica y nutritiva de berenjenas, calabaza y espinacas frescas. Este plato se distingue por su textura suave y profunda, lograda mediante una cocción lenta con mantequilla y ajo, brindando un desayuno reconfortante para los amantes de los sabores exóticos.
