התמונה להמחשה בלבדארוחת בוקר מאנטיגואה (צ'ופ-אפ ודג מלוח)
בישול עם ילדיםחוויה קולינרית מהאיים הקריביים המציעה שילוב ירקות עשיר ומזין של חצילים, דלעת ותרד רענן. המנה מתאפיינת במרקם רך ועמוק בזכות בישול איטי עם חמאה ושום, ומהווה ארוחת בוקר ייחודית ומחממת לב לכל חובב טעמים אקזוטיים.
- הכנה
- 5 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
1קלפו וחתכו את החציל והדלעת לקוביות בגודל בינוני.
2חממו חמאה בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה וטגנו את הבצל והשום כ-2 דקות עד לריכוך.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 184
- חלבון
- 6.8g
- פחמימות
- 1.7g
בישול משפחתי
בישול עם ילדים
דרכים פשוטות לשלב ילדים בבטחה, עם ליווי של מבוגר.
גיל 3-5
עוזר קטן
- מעיכת רכיבים רכים
- שטיפת פירות וירקות
גיל 6-8
חוקר מטבח
- ערבוב בלילה
- מדידת רכיבים פשוטים
טיפים מהשף
כדי שהדג המלוח יצא במרקם מושלם ולא מלוח מדי, הקפידו להשרות אותו במים קרים לפחות 12 שעות ולזכור להחליף את המים פעמיים-שלוש במהלך ההשריה. הילדים ייהנו מאוד לעזור במעיכת הירקות ל'צ'ופ-אפ'. לגיוון משפחתי, מומלץ להגיש את המנה לצד פרוסות אבוקדו בשל, פלנטיין מטוגן או לחם טרי שיספוג את הטעמים.
היגיון קולינרי
חוויה קולינרית מהאיים הקריביים המציעה שילוב ירקות עשיר ומזין של חצילים, דלעת ותרד רענן. המנה מתאפיינת במרקם רך ועמוק בזכות בישול איטי עם חמאה ושום, ומהווה ארוחת בוקר ייחודית ומחממת לב לכל חובב טעמים אקזוטיים.
