התמונה להמחשה בלבדChakchouka
Una creación mediterránea auténtica basada en una rica salsa de tomates y pimientos asados, cocinada a fuego lento hasta alcanzar una textura aterciopelada con profundos aromas de ajo y comino. Los huevos frescos reposan delicadamente sobre el guiso picante, convirtiendo este plato en una comida reconfortante y saciante, ideal para mojar pan crujiente en cualquier momento del día.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1['En una sartén grande de hierro fundido o cazuela con tapa, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y rehogar 2-3 minutos hasta que esté blanda. Agregar los pimientos y el ajo, y rehogar 3-5 minutos más. Incorporar los tomates, el comino, el pimentón, la sal y el chile en polvo. Mezclar bien y llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y continuar cociendo, sin tapar, durante 10-15 minutos hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. (Probar la salsa y ajustar de sal y picante si se desea.) Con el dorso de una cuchara, hacer cuatro huecos en la mezcla, suficientemente grandes para albergar un huevo. Cascar un huevo en cada hueco. Tapar la sartén y cocer a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que los huevos cuajen. Servir de inmediato con pan crujiente o pita.']
Nutrición
- Calorías
- 312
- Proteína
- 7.1g
- Carbohidratos
- 3.6g
Consejos del chef
Para que los huevos queden perfectos, haz pequeños huecos en la salsa de tomate espesa antes de cascarlos dentro. Cocina a fuego lento con la tapa puesta para que la clara cuaje y la yema quede líquida y deliciosa. Para darle un toque especial, añade dados de queso búlgaro o un chorrito de tahini. Los niños pueden ayudar espolvoreando hierbas frescas, como perejil, sobre el plato antes de servirlo en el centro de la mesa.
Razón culinaria
Una creación mediterránea auténtica basada en una rica salsa de tomates y pimientos asados, cocinada a fuego lento hasta alcanzar una textura aterciopelada con profundos aromas de ajo y comino. Los huevos frescos reposan delicadamente sobre el guiso picante, convirtiendo este plato en una comida reconfortante y saciante, ideal para mojar pan crujiente en cualquier momento del día.