התמונה להמחשה בלבדLinguine con Gambas y Guindilla
Una elegante propuesta de pasta italiana que armoniza suculentos mariscos con la frescura de la lima y un toque estimulante de chile rojo. La unión entre el dulzor de los tomates cherry y la refinada cremosidad del fromage frais crea una experiencia culinaria rica y equilibrada, ideal para una cena de verano sofisticada.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1Mezcle los ingredientes del aliño en un cuenco pequeño y sazone con sal y pimienta. Reserve.
- 2Cocine la pasta según las instrucciones del envase. Añada los tirabeques en el último minuto aproximado de cocción.
- 3Mientras tanto, caliente el aceite en un wok o sartén grande, añada el ajo y la guindilla y cocine a fuego bastante suave durante unos 30 segundos sin dejar que el ajo se dore. Añada las gambas y cocine a fuego alto, removiendo frecuentemente, durante unos 3 minutos hasta que se pongan rosadas.
Nutrición
- Calorías
- 576
- Proteína
- 6g
- Carbohidratos
- 82g
Consejos del chef
Para que los langostinos queden jugosos, saltéalos rápidamente a fuego fuerte solo hasta que cambien de color. Añadir un poco de agua de cocción de la pasta a la salsa ayudará a integrar perfectamente los sabores del ajo y el chile. Para una versión kosher y familiar, sustituye los langostinos por dados de salmón sellados. Los niños pueden ayudar lavando las verduras y troceándolas a mano; participar en la cocina siempre les motiva a comer mejor.
Razón culinaria
Una elegante propuesta de pasta italiana que armoniza suculentos mariscos con la frescura de la lima y un toque estimulante de chile rojo. La unión entre el dulzor de los tomates cherry y la refinada cremosidad del fromage frais crea una experiencia culinaria rica y equilibrada, ideal para una cena de verano sofisticada.