התמונה להמחשה בלבדCarne en Salmuera con Repollo
Cocinar con niñosUn guiso tradicional, rico y reconfortante, elaborado con cortes de ternera de primera calidad meticulosamente curados y cocinados a fuego lento hasta alcanzar una ternura sublime. La delicada salinidad de la carne armoniza con el dulzor natural de las hortalizas de raíz y la col tierna, creando una armonía de sabores profundos y texturas suculentas en un plato distinguido y acogedor.
- Preparación
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
- 1Coloque la carne en salmuera en una olla grande o cacerola y cubra con agua. Añada el sobre de especias que vino con la carne. Cubra la olla y lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Cocine aproximadamente 50 minutos por cada 450g o hasta que esté tierna.
- 2Añada las patatas enteras y las zanahorias peladas y cortadas, y cocine hasta que las verduras estén casi tiernas. Añada el repollo y cocine durante 15 minutos más. Retire la carne y deje reposar 15 minutos.
Nutrición
- Calorías
- 972
- Proteína
- 91.5g
- Carbohidratos
- 27.5g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para que la carne quede muy tierna y jugosa, cocínela a fuego lento durante mucho tiempo. Añada la col solo en los últimos 30 minutos para que mantenga su forma y una textura firme y fresca. Para realzar el plato, sírvalo con una buena mostaza Dijon o rábano picante. Si sobra carne, es ideal para bocadillos con pepinillos; a los niños les encantará ayudar a montarlos para la cena.
Razón culinaria
Un guiso tradicional, rico y reconfortante, elaborado con cortes de ternera de primera calidad meticulosamente curados y cocinados a fuego lento hasta alcanzar una ternura sublime. La delicada salinidad de la carne armoniza con el dulzor natural de las hortalizas de raíz y la col tierna, creando una armonía de sabores profundos y texturas suculentas en un plato distinguido y acogedor.
