התמונה להמחשה בלבדShendetlie – Tarta Albanesa de Miel y Nueces
Cocinar con niñosUn pastel tradicional que presenta una armonía perfecta entre los profundos matices de la miel y la textura crujiente de las nueces tostadas, impregnado en un delicado almíbar que aporta una jugosidad excepcional. Este postre reconfortante combina un dulzor refinado con la riqueza de sus ingredientes, ideal para celebraciones festivas o para acompañar un té por la tarde.
- Preparación
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Medio
Instrucciones
- 1En un cuenco para mezclar bata los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida enfriada hasta obtener una crema, luego añada la miel y el bicarbonato.
- 2Añada la mitad de la harina y las nueces (puede añadirlas enteras o molidas) y mezcle bien.
- 3Añada el resto de la harina y usando las manos amase la mezcla hasta que se forme una masa firme.
- 4Unte con aceite de oliva una bandeja de horno grande (tradicionalmente se usa una bandeja redonda de unos 30 cm con una altura de 5-7 cm). Añada la masa y presiónela para que cubra toda la bandeja. Procure que la masa quede plana e igual de alta en toda la superficie.
- 5Coloque en la rejilla inferior de un horno frío y suba la temperatura a 180 °C. Hornee durante 35 minutos hasta que la masa esté de color marrón oscuro y firme al tacto.
- 6Retire del horno y deje enfriar mientras prepara el almíbar.
- 7Añadir el almíbar
- 8Añada el azúcar y el agua a un cazo y lleve a ebullición. Deje hervir durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Retire del fuego.
- 9Corte el Shendetlie en cuadrados o formas de rombo y vierta el almíbar caliente por encima. Use suficiente almíbar para cubrir la tarta más 1 cm por encima. Esto se irá absorbiendo mientras lo deja enfriar al menos 1 hora antes de servir.
Ingredientes
- 300g Azúcar
- 3 Huevos
- 180g Mantequilla derretida
- 700g Harina de trigo
- 100g Nueces
- 4 cucharadas de Miel
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 220g Azúcar
- 450ml Agua
Nutrición
- Calorías
- 1730
- Proteína
- 26.6g
- Carbohidratos
- 250g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Edad 9+
Cocinero con confianza
- Leer los pasos
- Dividir y dar forma
Solo adultos
Tarea de adulto
- Usar calor
- Manipular herramientas afiladas
Se recomienda la supervisión de un adulto según la edad y las habilidades del niño.
Habilidades que practican los niños
- Seguir instrucciones
- Motricidad fina
- Contar
- Trabajo en equipo
Una buena oportunidad para recordar a los niños que no compartan cucharas, se laven las manos y revisen los ingredientes con un adulto.
Consejos del chef
El secreto del éxito de la Shandatalia es la paciencia: deja que el bizcocho se enfríe totalmente antes de glasearlo para que la cobertura no se derrita y luzca un acabado profesional. Para los niños que quieran ayudar, deja que machaquen las nueces dentro de una bolsa cerrada. Para variar, puedes sustituir parte de las nueces por almendras laminadas o añadir canela a la masa.
Razón culinaria
Un pastel tradicional que presenta una armonía perfecta entre los profundos matices de la miel y la textura crujiente de las nueces tostadas, impregnado en un delicado almíbar que aporta una jugosidad excepcional. Este postre reconfortante combina un dulzor refinado con la riqueza de sus ingredientes, ideal para celebraciones festivas o para acompañar un té por la tarde.