Imagen solo con fines ilustrativosTrinxat (Pastel de Patata, Col y Bacon)
Cocinar con niñosUn plato tradicional catalán que captura la esencia rústica de los vegetales de raíz machacados en armonía con una panceta ahumada y crujiente. La textura tierna de la patata y la col adquiere un acabado dorado y crujiente en la sartén, ofreciendo una guarnición reconfortante y sofisticada para cualquier cena invernal. El ajo y el perejil aportan un toque de frescura aromática, culminando en una experiencia culinaria auténtica inspirada en los Pirineos.
- Preparación
- 5 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Instrucciones
1Lleve agua salada a ebullición en una olla grande.
2Añada la col y las patatas; cocine hasta que estén tiernas, unos 30-40 minutos.
Nutrición
- Calorías
- 380
- Proteína
- 32g
- Carbohidratos
- 12g
Cocina en familia
Cocinar con niños
Formas sencillas de que los niños participen con seguridad, siempre con la guía de un adulto.
Edad 3-5
Pequeño ayudante
- Machacar ingredientes blandos
- Lavar frutas y verduras
Edad 6-8
Explorador de cocina
- Remover una masa
- Medir ingredientes sencillos
Consejos del chef
Para lograr la textura perfecta, asegúrate de escurrir bien la col y las patatas después de cocerlas. Secar bien las verduras garantiza que el pastel se caramelice en la sartén, quedando crujiente y dorado por fuera. Para una versión kosher deliciosa, sustituye el beicon por pechuga de ganso ahumada o un buen salchichón. Sírvelo con un huevo frito encima; a los niños les encantará ayudar a machacar las verduras.
Razón culinaria
Un plato tradicional catalán que captura la esencia rústica de los vegetales de raíz machacados en armonía con una panceta ahumada y crujiente. La textura tierna de la patata y la col adquiere un acabado dorado y crujiente en la sartén, ofreciendo una guarnición reconfortante y sofisticada para cualquier cena invernal. El ajo y el perejil aportan un toque de frescura aromática, culminando en una experiencia culinaria auténtica inspirada en los Pirineos.
