דלג לתוכן הראשי
תנאי שימושפרטיותמדיניות עוגיותנגישות
pashutFreeעולם של טעמים
ראשיאודותינושאלות ותשובותמדריכיםמרכיביםבישול עם ילדים
כניסה / הרשמה
🇮🇱🇺🇸🇬🇧🇷🇺🇪🇸
🇮🇱🇺🇸🇬🇧🇷🇺🇪🇸
‹חזרה
לחם קינמון ללא גלוטןהתמונה להמחשה בלבד
ללא בוטניםללא שומשוםללא אגוזיםללא סויהמכיל חלב

לחם קינמון מסולסל ללא גלוטן

מאפה בוקר חלומי המשלב בצק נימוח בניחוח וניל עדין עם סלסולי קינמון עשירים וסוכר חום שמתקרמל באפייה לכדי שלמות. כל פרוסה חושפת שילוב מרגש בין מתיקות מעודנת לציפוי זיגוג קטיפתי, מה שהופך את המנה לקינוח המושלם לצד כוס קפה חמה או כפינוק מפנק לכל שעות היום.

הכנה
15 דק׳
מנות
8
רמה
בינוני
WhatsAppהמתכון המקורי

מה חשוב לדעת על לחם קינמון מסולסל ללא גלוטן

סלסולי קינמון ריחניים בבצק רך ולח במרקם לחם-עוגתי, עם מתיקות עדינה וקרום זהוב — נהדר לפרוס לצד קפה של בוקר או לבראנץ'. מתאים ללא גלוטן וחלבי, עם מרקם יציב ונימוח שאינו מתפורר.

זמן
60 דקות
מנות
8
התאמה תזונתית
ללא בוטנים, ללא שומשום, ללא אגוזים, ללא סויה

⚠️לפני ההכנה יש לבדוק סימון רכיבים וסיכון למגע צולב לפי הצורך התזונתי האישי.

המידע אינו מהווה ייעוץ רפואי. במקרה של אלרגיות או הגבלות תזונתיות יש להתייעץ עם רופא מטפל או תזונאי מוסמך.

אופן ההכנה

מנות:8
  1. 1חממו את התנור ל-175°C.
    יד מכוונת את כפתור התנור לצד תנור פתוח וריק
  2. 2משמנים ומניחים נייר אפייה בתבנית לחם בגודל 23 סנטימטרים על 13 סנטימטרים.
  3. 3בקערה גדולה, מקציפים את תערובת הקמח, הג'לטין, הקורנפלור, אבקת הסודה לשתייה, סודה לשתייה, מלח וסוכר.

ערכים תזונתיים

קלוריות
50
חלבון
0.2g
פחמימות
0.6g

ציוד ומוצרים מומלצים

החליקו לצפייה2 מוצרים
  • 🍳תבנית לחם
    KSPAmazon

טיפים מהשף

ניתן להחליף את החלב החמוץ בחלב צמחי כדי להפוך את המתכון לפרווה. להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת הקינמון-סוכר למרקם נוסף.

היגיון קולינרי

מאפה בוקר חלומי המשלב בצק נימוח בניחוח וניל עדין עם סלסולי קינמון עשירים וסוכר חום שמתקרמל באפייה לכדי שלמות. כל פרוסה חושפת שילוב מרגש בין מתיקות מעודנת לציפוי זיגוג קטיפתי, מה שהופך את המנה לקינוח המושלם לצד כוס קפה חמה או כפינוק מפנק לכל שעות היום.

אולי יעניין אותך גם

מתכונים ומדריכים נוספים שיכולים לעניין אותך.

כל המתכוניםמתכוני ללא בוטניםמתכוני ללא שומשוםמסנן מכיל חלבמסנן מכיל ביציםמדריך ללא אגוזים
4יוצרים שקע במרכז החומרים היבשים ומוסיפים את החמאה, החלב החמוץ, הביצים והוניל, ומערבבים היטב לאחר כל תוספת.
  • 5הבצק יהיה סמיך ואוורירי.
  • 6בקערה קטנה, מערבבים את הסוכר הלבן עם הקינמון.
  • 7מעבירים חצי מהבצק לתבנית הלחם ומיישרים עם מרית רטובה.
  • 8מפזרים חצי מהתערובת קינמון-סוכר מעל.
  • 9מוסיפים את הבצק הנותר ומעליו את שאר תערובת הקינמון-סוכר.
  • 10בעזרת סכין חמאה רטובה, מערבבים בעדינות את הבצק ליצירת אפקט מסולסל.
  • 11אופים במרכז התנור במשך 30 דקות.
  • 12מורידים את הטמפרטורה ל-160°C, מסובבים את התבנית ב-180°, וממשיכים לאפות עד שקיסם המוכנס במרכז יוצא עם כמה פירורים לחים (כ-15 דקות נוספות).
  • 13מניחים להתקרר בתבנית במשך 15 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור להתקררות מוחלטת.
  • 14בקערה קטנה, מערבבים את אבקת הסוכר עם 1 כף חלב צמחי עד שנוצרת עיסה סמיכה.
  • 15מוסיפים חלב בהדרגה עד שהזיגוג סמיך אך ניתן לשפוך.
  • 16יוצרים זיגוג על הלחם המוקפא ומגישים פרוסות.
  • מצרכים

    • 1 שלושת רבעי כוסות תערובת קמח ללא גלוטן (יש לבדוק תווית כדי לוודא שאין רכיבי גלוטן)
    • 1 כפית ג'לטין (יש להימנע אם התערובת שלכם כבר מכילה אותו)
    • 10 כפות קורנפלור (יש לבדוק תווית כדי לוודא שאין רכיבי גלוטן)
    • 1 חצי כפית אבקת אפייה
    • חצי כפית סודה לשתייה
    • חצי כפית מלח עבה
    • שלושת רבעי כוס סוכר לבן
    • 6 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
    • 1 כוס חלב חמוץ, בטמפרטורת החדר (יש לבדוק תווית כדי לוודא שאין רכיבי חלב)
    • 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר, מוקצפות
    • 1 כפית תמצית וניל טהור
    • חצי כוס סוכר לבן
    • 2 כפיות קינמון טחון
    • 1 כוס אבקת סוכר
    • 1 כף חלב צמחי (ועוד לפי הצורך, יש לבדוק תווית כדי לוודא שאין רכיבי חלב)

    ערכים תזונתיים

    קלוריות
    50
    חלבון
    0.2g
    פחמימות
    0.6g

    טיפים מהשף

    ניתן להחליף את החלב החמוץ בחלב צמחי כדי להפוך את המתכון לפרווה. להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת הקינמון-סוכר למרקם נוסף.

    ציוד ומוצרים מומלצים

    החליקו לצפייה2 מוצרים
    • 🍳תבנית לחם
      KSP
  • 🌾תערובת קמח מסומנת ללא גלוטן
    iHerbAmazon
  • גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.

    Amazon
  • 🌾תערובת קמח מסומנת ללא גלוטן
    iHerbAmazon
  • גילוי נאות: כרגע אלה קישורי חיפוש רגילים, לא קישורי שותפים, ואיננו מקבלים עמלה. יש לבדוק מחיר, זמינות, תוויות וחשש לזיהום משני לפי הצורך.