התמונה להמחשה בלבדללא גלוטןקטוללא בוטניםללא שומשוםמכיל חלב
סלט חסות פריכות עם רוטב פיקנטי
שילוב מרענן וצבעוני של עלי חסה פריכים הכולל רדיקיו מריר מעט, פריזה עדין וחסה חמאה רכה, היוצרים יחד מנעד של מרקמים וטעמים בכל ביס. המנה מלווה ברוטב ויניגרט פיקנטי ומאוזן המבוסס על חרדל דיז'ון איכותי וחומץ יין אדום, המעניקים עומק ורעננות שהופכים את המנה לתוספת אידיאלית לצד כל מנה עיקרית או כפתיח קליל ומתוחכם.
- הכנה
- 10 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- קל
אופן ההכנה
מנות:4
- 1קרעו את הרדיקיו הפריזאי וחסה החמאה לחתיכות בגודל ביס.
- 2בקערה גדולה, ערבבו את החסות הקרועות עם הארוגולה.
- 3בצנצנת פינט, נערו יחד את שמן הזית, החומץ, החרדל, המלח והפלפל עד שהתערובת אחידה.
- 4ערבבו את הסלט עם חצי מהרוטב, והוסיפו עוד לפי הטעם.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 50
- חלבון
- 0.8g
- פחמימות
- 3.2g
טיפים מהשף
ניתן להוסיף אגוזים קלויים או גבינה מגוררת לשדרוג הטעם.
היגיון קולינרי
שילוב מרענן וצבעוני של עלי חסה פריכים הכולל רדיקיו מריר מעט, פריזה עדין וחסה חמאה רכה, היוצרים יחד מנעד של מרקמים וטעמים בכל ביס. המנה מלווה ברוטב ויניגרט פיקנטי ומאוזן המבוסס על חרדל דיז'ון איכותי וחומץ יין אדום, המעניקים עומק ורעננות שהופכים את המנה לתוספת אידיאלית לצד כל מנה עיקרית או כפתיח קליל ומתוחכם.