התמונה להמחשה בלבדללא חלבללא גלוטןללא בוטניםללא שומשוםבשרי
פאלה עוף וירקות על הכיריים
מנה כפרית עשירה ומנחמת המביאה את ניחוחות ספרד הישר אל המטבח הביתי שלכם, המשלבת עוף צלוי עסיסי עם שפע ירקות עונתיים וצבעוניים. האורז סופג אליו את הטעמים העמוקים של ציר העוף, הזעפרן והרוזמרין, ויוצר הרמוניה של מרקמים וניחוחות שתענג כל סועד סביב השולחן בארוחה משפחתית מושלמת.
- הכנה
- 20 דק׳
- מנות
- 4
- רמה
- בינוני
אופן ההכנה
מנות:4
- 1אם משתמשים בירך עוף, הניחו את הירך עם עור כלפי מטה על קרש חיתוך. חתכו משני צידי העצם כדי לשחרר אותה מהבשר מבלי לחתוך עד הסוף. הסירו את העצם וחתכו את הירך לרבעים. חזרו על הפעולה עם יתר הירכים.
- 2חממו שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה עד שמתחיל לעשן. מוסיפים את העוף ומבשלים, הופכים כל 3 דקות, עד שהעוף משחים היטב מכל הצדדים, כ-7-9 דקות. מתבלים במלח ודוחפים לצדדים.
- 3מוסיפים פטריות למרכז המחבת ומבשלים עד שהן מזהיבות, כ-1 דקה. לאחר מכן מוסיפים גזר, קישוא וכרובית, ומבשלים עד שהן משחימות קלות, כ-2 דקות.
ערכים תזונתיים
- קלוריות
- 928
- חלבון
- 99.3g
- פחמימות
- 47.4g
- סוכר
- 4.3g
טיפים מהשף
ניתן להחליף את העוף בטופו לצמחונים. הוסיפו עוד ירקות לפי טעמכם.
היגיון קולינרי
מנה כפרית עשירה ומנחמת המביאה את ניחוחות ספרד הישר אל המטבח הביתי שלכם, המשלבת עוף צלוי עסיסי עם שפע ירקות עונתיים וצבעוניים. האורז סופג אליו את הטעמים העמוקים של ציר העוף, הזעפרן והרוזמרין, ויוצר הרמוניה של מרקמים וניחוחות שתענג כל סועד סביב השולחן בארוחה משפחתית מושלמת.